شاي الماتشا هو نوع من أنواع الشاي الأخضر والذي ينتشر في اليابان ويتميز بالعديد من الفوائد الصحية. يتمتع مشروب الماتشا بطعم فريد ولون مميز حيث يزرع بعناية فائقة ويطحن بعدها إلى مسحوق ناعم يحمل اللون الأخضر.
لا يقتصر ماتشا على طعمه ولونه فقط، بل يعد مصدرًا غنيًا بالمضادات الأكسدة والفيتامينات، ويحتوي على فوائد صحية للنساء خصوصًا أثناء الدورة الشهرية، بالإضافة إلى المساعدة في إنقاص الوزن، وتحسين صحة البشرة والشعر.
ما هو الماتشا؟
يعد الماتشا نوعًا فريدًا من أنواع الشاي الأخضر، حيث يتم إعداده عن طريق طحن أوراق الشاي الصغيرة إلى مسحوق أخضر لامع، وكلمة "ماتشا" تأتي من اللغة اليابانية وتعني "مسحوق الشاي".
يعد شاي الماتشا من بين أفضل أنواع الشاي والأكثر شيوعًا في اليابان، ويرتبط تاريخه بالعشائر التي حكمت اليابان قبل ألف عام، وفي العصر الحديث أصبح يستخدم كنكهة غذائية.
القيمة الغذائية للماتشا
يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائية التي يوفرها 100 غرام من الماتشا:
|
العنصر الغذائي |
القيمة الغذائية |
|
السعرات الحرارية |
375 سعرة حرارية |
|
البروتينات |
25 جم |
|
الكربوهيدرات |
75 جم |
|
الألياف الغذائية |
25 جم |
|
السكريات |
0 جم |
|
الكالسيوم |
250 مجم |
|
الحديد |
5 مجم |
|
البوتاسيوم |
1250 مجم |
فوائد الماتشا
فوائد شاي الماتشا عديدة ومتنوعة، وتشمل ما يلي:
تعزيز النشاط المضاد للأكسدة
يحتوي الماتشا على مضادات أكسدة تحمي الخلايا من التأكسد الزائد، مما يقلل من خطر الأمراض المزمنة ويعزز جهاز المناعة.
مناعة ضد السرطان
أظهرت بعض الدراسات إلى أن مضادات الأكسدة في الماتشا لها خصائص مانعة للسرطان، وتساعد في تقليل نمو الخلايا السرطانية.
دعم صحة القلب
أظهرت الأبحاث أن مضادات الأكسدة في الماتشا تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار وتحسين صحة القلب.
تحسين اليقظة العقلية والاسترخاء
بفضل وجود الكافيين، يساعد الماتشا في زيادة الطاقة واليقظة، وفي الوقت نفسه يساعد على الاسترخاء وتقليل التوتر.
غني بمضادات الأكسدة
يعد شاي الماتشا غني بمضادات الأكسدة والتي تساعد في منع تلف الخلايا وتقليل خطر الأمراض المزمنة.
حماية الكبد
يمكن لشاي الماتشا تقليل إنزيمات الكبد التي تشير إلى تلف الكبد.
تعزيز وظائف المخ
يساهم في إنتاج مواد كيميائية مثل الدوبامين والسيروتونين، مما يحسن المزاج والذاكرة والتركيز.
خفض الكوليسترول
يقلل الماتشا من الكوليسترول الضار ويرفع من مستويات الكوليسترول الجيد.
فقدان الوزن
يساعد شاي الماتشا في تسريع عملية التمثيل الغذائي وزيادة إنفاق الطاقة.
زيادة مستويات الطاقة والتحمل
يحتوي شاي الماتشا على الكافيين الذي يزيد من طاقة الجسم.
تنظيف الجسم من السموم
يحتوي شاي الماتشا على الكلوروفيل الذي يساعد في إزالة المعادن الثقيلة والسموم.
تعزيز جهاز المناعة
يوفر شاي الماتشا البوتاسيوم والفيتامينات A وC والحديد والبروتين والكالسيوم.
تنظيم السكر في الدم
يساعد شاي الماتشا في تنظيم مستويات السكر في الدم بفضل وجود الكافيين.
فوائد الماتشا للنساء
فوائد شاي الماتشا للنساء تشمل مجموعة من الفوائد المتنوعة، ومن بينها:
تحسين المزاج
يحتوي شاي الماتشا على الحمض الأميني الثيانين، الذي يشجع على إنتاج هرمونات السعادة مثل الدوبامين والسيروتونين، مما يعزز تحسين المزاج وتخفيف مشاعر التوتر والقلق.
مساعدة في خسارة الوزن
يعتبر شاي الماتشا مناسبًا للنساء الراغبات في فقدان الوزن، حيث يُعزز ترطيب الجسم وينشط عملية الأيض، مما يؤدي إلى زيادة حرق الدهون وتقليل قيمة مؤشر كتلة الجسم (BMI).
تعزيز اليقظة والقدرات الإدراكية
يحتوي شاي الماتشا على الثيانين والكافيين، اللذان يعززان اليقظة والأداء العقلي، مما يسهم في زيادة التنبه والنشاط العقلي.
حماية ضد السرطان
تحتوي مركبات مضادة للأكسدة في شاي الماتشا، مثل البوليفينول والكاتيكين، على غالبية إيبيغالوكاتين، والتي تساهم في حماية الجسم من بعض أنواع السرطان كسرطان الثدي والجلد والكبد.
دعم صحة القلب والجهاز الدوراني
يساعد شاي الماتشا في خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الضار في الجسم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
حماية الكبد
يعزز شاي الماتشا الحماية الكبدية عبر تحسين أكسجة خلايا الجسم والكبد، وتخفيض مستويات إنزيمات الكبد، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد.
فوائد الماتشا للبشرة
يمكن حصر فوائد الماتشا للبشرة فيما يلي:
تعزيز صحة البشرة
يعتبر الماتشا من الأعشاب المفيدة لتعزيز صحة البشرة، حيث يساهم في تجديد خلايا الجلد، ويقوم بتقشير وإزالة الخلايا الميتة، مما يوفر الرطوبة والراحة للبشرة.
تقليل ظهور علامات الشيخوخة
يحتوي الماتشا على الكاتيشن، وتحديدًا على مادة الإيبيغالوكاتشين غاليت، التي تبطئ ظهور علامات الشيخوخة من خلال تعطيل الجذور الحرة في الجلد وتقليل الإجهاد التأكسدي.
حماية من الأشعة فوق البنفسجية
يوفر الماتشا حماية من الأشعة فوق البنفسجية بفضل احتوائه على مركبات مضادة للأكسدة، مما يحمي البشرة ويقلل من خطر التلف الناتج عن أشعة الشمس الضارة. ويحفز الماتشا إنتاج الإيلاستين، الذي يساعد على الوقاية من سرطان الجلد الذي قد تسببه أشعة الشمس.
تقليل الالتهابات
يساعد الماتشا في علاج العديد من أمراض الجلد مثل الاحمرار الناجم عن الوردية والأكزيما والطفح الجلدي بفضل خصائصه المضادة للالتهابات والأكسدة التي تهدئ البشرة وتحافظ على نضارتها وصحتها.
علاج البشرة المعرضة لحب الشباب
يعد دور الماتشا في تقليل ظهور البثور وعلاج البشرة المعرضة لحب الشباب بارزًا، حيث يقلل من حجم المسام ومن إفراز الزيت، مما يعزز بنية الجلد. كما يحتوي الماتشا على خصائص مضادة للبكتيريا تقضي على البكتيريا التي تسبب في ظهور حب الشباب.
تقليل الهالات السوداء تحت العين
يساعد الماتشا في التقليل من انتفاخ العيون والهالات السوداء والأكياس الداكنة تحت العين بفضل نسبته العالية من فيتامين ك، الذي يعزز الدورة الدموية في البشرة.
فوائد شاي الماتشا للتنحيف
فيما يتعلق بدور شاي الماتشا في عملية خسارة الوزن، لا يوجد دليل قاطع حتى الآن يؤكد هذه الادعاءات. ومع ذلك، يعتقد أن شاي الماتشا قد يسهم في فقدان الوزن نتيجة لتأثيرات متعددة على الجسم، منها:
تسريع عملية التمثيل الغذائي
يحتوي شاي الماتشا على مركبات يمكن أن تعزز عملية التمثيل الغذائي.
تقليل الشهية
يعتقد أن شاي الماتشا يمكن أن يساعد في تقليل الشهية، مما قد يؤدي إلى تقليل كميات الطعام المتناولة.
تحسين امتصاص العناصر الغذائية
يمكن أن يساعد شاي الماتشا في تحسين امتصاص العناصر الغذائية من الطعام، مما قد يسهم في الشعور بالشبع لفترة أطول.
فوائد الماتشا للدورة الشهرية
تشمل فوائد الماتشا للدورة الشهرية ما يلي:
تحسين سلاسة تدفق الدم
يعتبر شاي الماتشا فعّالًا في تحسين سلاسة تدفق الدم خلال فترة الدورة الشهرية.
تعزيز المناعة
يحتوي شاي الماتشا على مضادات الأكسدة التي تعزز مناعة الجسم أثناء فترة الدورة الشهرية.
الحفاظ على رطوبة الجسم
يساعد شاي الماتشا في الحفاظ على توازن رطوبة الجسم أثناء فترة الحيض.
تقليل ألم البطن
يمكن لشاي الماتشا أن يخفف من ألم البطن الناجم عن التغيرات الهرمونية خلال الدورة الشهرية.
تحسين مستويات الطاقة
يحتوي شاي الماتشا على كمية أعلى من الكافيين مقارنة بالشاي الأخضر العادي، مما يساهم في تحسين مستويات الطاقة خلال الدورة الشهرية.
تخفيف التوتر
يساعد شاي الماتشا في تقليل التوتر وتحسين المزاج خلال الدورة الشهرية.
تنظيم الدورة الشهرية
يحتوي شاي الماتشا على عناصر غذائية تساعد في تنظيم الدورة الشهرية وتوازن مستويات الهرمونات لدى النساء.
فوائد الماتشا للبطن
يحتوي شاي الماتشا على عدة فوائد للبطن، منها تحسين مستويات الطاقة، وتعزيز التركيز، وزيادة اليقظة، ولاسيما يعتقد أنه يساهم في فقدان الوزن وحرق الدهون، خاصةً في منطقة البطن. بالإضافة إلى ذلك، يظهر شاي الماتشا بمزايا إضافية تدعم صحة الجهاز الهضمي وهي:
غني بالألياف الغذائية
يحتوي شاي الماتشا على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي تعمل على تحفيز حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك.
مفعول ملين طبيعي
يحتوي شاي الماتشا على مواد ملينة طبيعية مثل الكافيين ومضادات الأكسدة، والتي تعمل على تحفيز الجهاز الهضمي وتعزيز حركة الأمعاء.
تأثيرات مضادة للالتهابات
يعزى إلى الماتشا تأثيرات مضادة للالتهابات تقلل من الالتهاب في الأمعاء وتعزز صحة الجهاز الهضمي.
تعزيز لميكروبيوم الأمعاء
يساهم شاي الماتشا في تعزيز صحة ميكروبيوم الأمعاء، بفضل احتوائه على مركبات فعّالة تعزز نمو البكتيريا الصحية.
تحسين عملية الهضم
يحتوي الماتشا على الكاتيكين، وهي مضادة أكسدة قوية تساعد على تنظيم وتحسين عملية الهضم.
الكلوروفيل وصحة الكبد
يحتوي الماتشا على الكلوروفيل، الذي يُعد مزيلًا طبيعيًا للسموم ويدعم صحة الكبد والهضم الصحي.
حماية من سرطان القولون
يساهم شاي الماتشا في حماية الجهاز الهضمي من سرطان القولون، حيث يحتوي على مضادات أكسدة تحمي الحمض النووي للخلايا وتقلل من انتشار الأورام السرطانية.
فوائد الماتشا للشعر
تبرز فوائد الماتشا للشعر في عدة جوانب:
تعزيز نمو الشعر
يظهر أن شاي الماتشا النقي يساهم في تعزيز نمو الشعر، ويعزى هذا التأثير إلى وجود مادة إيبغالوكاتيكين غالات (EGCG) في تركيبة الشاي، حيث تحفز هذه المادة بصيلات الشعر وخلايا الحلمة الأدمية في فروة الرأس، دفعًا لتحفيز نمو الشعر.
التخلص من قشرة الرأس
يساعد شاي الماتشا على التخلص من قشرة الرأس بفعالية، حيث يتم غسل الشعر بشاي الماتشا وخاصةً فروة الرأس، مما يجعلها وسيلة فعّالة عند الاستمرار في الاستخدام.
تقليل ظهور الصدفية
يسيطر شاي الماتشا على ظهور الصدفية على فروة الرأس ويقلل من انتشارها، مما يحمي الشعر من مشكلة التساقط.
تعزيز صحة الشعر
يسهم شاي الماتشا في تحسين صحة الشعر بشكل عام، نظرًا لاحتوائه على فيتامين C وفيتامين E، ويعد هذا الشاي درعًا طبيعيًا ضد الأشعة فوق البنفسجية الضارة.
الحفاظ على الشعر
يحمي شاي الماتشا الشعر من التساقط والتقصف، حيث يحتوي على مضادات الأكسدة والمعادن التي تعزز صحة الشعر، مع الحفاظ على فروة الرأس من آثار الشيخوخة.
تقوية الشعر
يشتمل شاي الماتشا على فيتامين B5 (البانثينول)، الذي يساهم في تقوية الشعر ويعالج الشعر التالف والمتقصف.
أضرار الماتشا
رغم أن شاي الماتشا يعتبر عمومًا آمنًا، إلا أن هناك بعض التأثيرات الجانبية المحتملة التي قد تظهر، وتتضمن:
التأثيرات المرتبطة بالكافيين
يحتوي شاي الماتشا على كمية من الكافيين، وقد يؤدي استهلاك كميات كبيرة إلى مشاكل مثل الأرق، والتوتر، وارتفاع معدل ضربات القلب، ومشاكل في الجهاز الهضمي.
اضطرابات المعدة
يمكن أن يتسبب شاي الماتشا في انزعاج في المعدة أو حدوث حموضة عند شربه على معدة فارغة، ويُفضل تناوله خلال تناول الطعام لتقليل هذه الآثار.
ردود الفعل التحسسية
على الرغم من ندرتها، قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه مركبات في شاي الماتشا، مما يمكن أن يسبب طفح جلدي أو حكة أو أعراض حساسية أخرى.
التداخل مع الأدوية
هناك احتمالية لتفاعل مركبات الماتشا مع بعض الأدوية، خاصةً مميعات الدم التي تقلل من خطر تجلط الدم. يُنصح دائمًا بالتحدث مع الطبيب قبل إدراج شاي الماتشا في النظام الغذائي.
محتوى الأكسالات
يحتوي شاي الماتشا على الأكسالات التي قد تزيد من احتمالية تكوين حصوات الكلى لدى الأفراد المعرضين لهذا الخطر. في حالة التعرض لهذا الخطر، يفضل التقليل من تناول شاي الماتشا والأطعمة الغنية بالأكسالات.
امتصاص المعادن
يعتبر العفص الموجود في شاي الماتشا مانعًا لامتصاص بعض المعادن مثل الحديد والكالسيوم. لذا، إذا كنت تعاني من نقص في بعض المعادن، يُفضل تجنب شرب شاي الماتشا أثناء تناول الطعام الغني بهذه المعادن.
أنسب وقت لشرب الماتشا
لا توجد فترة زمنية محددة بشرب شاي الماتشا، بل يمكن استهلاكه في العديد من الأوقات، مثل:
- في الصباح، كبديل صحي للقهوة، للحصول على دفعة خفيفة من الطاقة وتعزيز اليقظة.
- قبل ممارسة التمارين الرياضية، لتحفيز القدرة على ممارسة التمارين البدنية وتعزيز التحمل.
- بعد الظهر، للمساهمة في الحفاظ على اليقظة وتعزيز التركيز.
بناءً على محتواه من الكافيين، يفضل تجنب شرب شاي الماتشا قبل النوم، لتجنب التأثير النوم الذي قد يحدث نتيجة لاحتوائه على الكافيين.