قهوة تركية، قهوة محمد افندي الأصلية

القهوة التركية هي الأكثر شعبية من بين أنواع القهوة في العالم حتى يومنا هذا. تقدم في كل بيت وتزين السهرات والجلسات الصباحية وتجمعات الأصدقاء وحتى المحافل الرسمية بمفردها أو مع بعض الشوكولا والحلويات.

طريقة التحضير

• ملعقة طعام واحدة لكل فنجان قهوة.
• يضاف مسحوق القهوة التركية للدلة ثم يوضع الماء البارد بمقدار فنجان القهوة ويحرك جيداً.
• يضاف السكر حسب الرغبة في مرحلة تحريك القهوة قبل وضعها على النار.
• قم بتشغيل دلة القهوة الكهربائية أو أوقد النار تحت الدلة النحاسية بشكل خفيف.
• قم بتحريك القهوة باستمرار حتى مرحلة ظهور الوجه القشدي المليء بالرغوة وصعوده لأعلى الدلة ثم اطفأ النار أو الماكينة.
• الآن قم بلطف وهدوء بأخذ جزء من الوجه القشدي بواسطة ملعقة الطعام من الدلة وضعه في فنجان القهوة بما يقارب ملعقة لكل فنجان.
• قم بصب القهوة من جانب الفنجان وليس من المنتصف بهدوء دون أن ترفع الدلة عن الفنجان كثيراً.
• لاتنسى تقديم الشوكولاته أو الحلقوم التركي بجانب القهوة واستمتع.

فوائد القهوة التركية

هناك العديد من الفوائد للقهوة بشكل عام، وبشكل خاص تُعدّ القهوة التركية غنيّةً بمضادات الأكسدة، كما أنّها تحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من الكافيين، والذي قد يكون سلاحاً ذو حدين، وفيما يأتي بعض فوائد القهوة التركية:

• النشاط: تساعد القهوة على تزويد الجسم بالطاقة واليقظة وعدم الشعور بالنعاس والخمول والكسل.
• الذاكرة: تساعد القهوة على تحسين الذاكرة وكذلك الوظائف الإدراكية للدماغ.
• مقاومة الاكتئاب: تفيد القهوة في تحسين المزاج السيء ومقاومة الشعور بالاكتئاب.
• تحسين الدورة الدموية: تسهم القهوة في تحسين الدورة الدموية داخل الجسم وتجنب الإصابة بأمراض ضغط الدم.
• حرق السعرات الحرارية: تساعد القهوة على زيادة معدل حرق السعرات الحرارية اليومية للجسم.